"El arroz procesado juega un papel importante en la canasta familiar de los hogares colombianos, y en particular, en la canasta de los más pobres. Por lo tanto, cambios en el precio del arroz tienen un efecto grande sobre medidas de bienestar social. Partiendo de la observación de que el precio del arroz blanco en Colombia ha sido históricamente superior al precio del arroz en países vecinos como Ecuador y Perú, en ...